دوره آموزش آشپزی

معرفی دوره آشپزی

دوره های آموزش آشپزی شاخه خدمات تغذیه ای و زیر مجموعه گروه خدمات فنی و حرفه ای کشور است. ثبت نام دوره آشپزی فرصتی است تا علاوه بر افزایش مهارت های خود در زمینه آشپزی، برای کسب مجوز و مدرک و در نتیجه کسب درآمد از آن نیز تلاش نمود. آشپزی شغلی از مشاغل حوزه صنایع غذایی است. اشخاص با شرکت در دوره های آشپزی و داشتن مدرک مرتبط، امکان فعالیت در حوزه های مختلف صنایع غذایی را دارا خواهند شد.

 

 

در دوره های آموزش آشپزی، شایستگی هایی همچون انتخاب مواد اولیه مناسب و تفاوت انواع اجزا آن، آماده‌ سازی آن ها و نگهداری مواد تا زمان مصرف، شستشو، سرویس و نگهداری دستگاه ها و وسایل آشپزی و همچنین اجاق و فر، توزین و اندازه گیری مواد و نحوه كار با دیگر تجهیزات در آشپزخانه، نحوه پخت و طبخ غذاها و پیش غذاهای متفاوت از جمله سوپ، سالاد، سس و ... و همچنین نحوه سرو آن ها آموزش داده می شود.

 

البته باید توجه داشت که محتوای آموزش کلاس ها با توجه به نوع آن دوره متفاوت است. ثبت نام دوره سازمان فنی حرفه ای و ثبت نام دوره آشپزی مجتمع های فنی می تواند در انواع مختلف دوره های سنتی، بین المللی، دسرها، پیش غذا و انواع سس و ... باشد که با توجه به نیاز کارآموز انتخاب و ارائه می شود.

 

همچنین کلاس های آموزش آشپزی می تواند به صورت آنلاین و یا حضوری برگزار گردد. کلاس های حضوری نیز به صورت خصوصی و نیمه خصوصی و یا عمومی برگزار می شوند که تفاوت آن ها در تعداد شرکت کنندگان در دوره است.

 

برگزاری کلاس به صورت ورکشاپ است. بدین صورت که شرکت کنندگان نیز در طول برگزاری با مدرس همکاری کرده و به صورت عملی دوره را پیش می برند. طول برگزاری جلسات کلاس معمولا بین 2 تا 3 ساعت است تا تمام نکات لازم گفته شود و دوره مورد استفاده شرکت کنندگان قرار گیرد.

 

متقاضیان برای شرکت در دوره های آموزش آشپزی نیاز به تهیه مواد اولیه و یا ابزار آشپزی برای شرکت در دوره ندارند. چرا که آموزشگاه ها مواد اولیه جهت تهیه دستور مورد نظر و ابزار مورد نیاز را برای تک تک شرکت کنندگان فراهم می نمایند.

 

برای کسب اطلاعات بیشتر در خصوص دوره های فنی و حرفه ای برای بانوان می توانید مقاله ای که لینک آن را در قسمت زیر قرار داده ایم، مطالعه نمایید.

بیشتر بخوانید: دوره های فنی حرفه ای برای بانوان

ثبت نام دوره آشپزی سازمان فنی حرفه ای

در برنامه ریزی های انجام شده توسط دولت، برای نظارت بر اجرای راهبردهای کلان دولت، وزارتخانه ها و سازمان فنی و حرفه ای در بخش های مختلف، برنامه های اجرایی را تا حد امکان، با بهره مندی از توان بخش های مختلف اجرا می نمایند.

 

از این جهت اهمیت جایگاه برنامه های گوناگون در راستای رسیدن به هدف نهایی دولت و اجرای این اهداف از جمله حمایت از مهارت های مختلف برای ایجاد کسب و کار های متنوع، در دستور کار قرار می گیرد. از جمله این برنامه ها می توان به برگزاری دوره های آموزش آشپزی و برگزار آزمون برای اخذ گواهی مربوط به آن ها اشاره کرد.

 

 

سازمان فنی و حرفه ای دوره های گوناگون آشپزی در رشته های مختلف خدمات تغذیه ای را ارائه می کند که این رشته خود شامل زیر گروه های متفاوت و متنوع است. از جمله آن ها می توان به خدمات آشپی سنتی، آشپزی با مایکروویو، انتخاب ادویه مناسب برای غذا، خدمات آشپزی در سطوح مختلف، آشپز غذاهای رژیمی، آشپز کشتی، آشپز ملل، آشپزی غذاهای ایتالیایی، آشپزی غذاهای ترکیه، آشپزی غذاهای فوری، آشپزی غذاهای گیاهی، آشپزی غذاهای محلی آذربایجان شرقی، پخت انواع پلو، پخت دسرهای سنتی، پخت شیرینی های ساده و بدون فر، پخت غذا با پوشش خمیری، پخت غذاهای ایرانی و ... اشاره کرد.

 

هزینه ثبت نام در هر کدام از دوره های فوق متفاوت است. البته لازم به ذکر است که هزینه شهریه در خصوص ثبت نام دوره سازمان فنی و حرفه ای دریافت نمی شود، چرا که سازمان فنی و حرفه ای، سازمانی دولتی و تحت نظر بودجه کشور ارائه می شود.

 

برای ثبت نام اولیه و شرکت در آزمون فنی و حرفه ای جهت اخذ مدرک پایان دوره و دریافت کارت مهارت فنی و حرفه ای و اعمال جانبی صورت گرفته توسط سازمان، هزینه ای باید پرداخت شود که کمتر از یک میلیون تومان برآورد می شود. توجه داشته باشید که سازمان های فنی و حرفه ای آزاد برای ثبت نام و برگزاری دوره آشپزی با توجه به نرخ مصوب شهریه دریافت می کنند. هزینه شهریه در سازمان فنی و حرفه ای آزاد با پایه یک میلیون تومان آغاز می شود.

 

متاسفانه مراکز آموزش فنی و حرفه ای در سطح کشور محدود بوده و خدمات متفاوت جهت ارائه کلاس های آموزشی در حیطه آشپزی و دوره های آشپزی انگشت شمار است. همچنین جدا از محدودیت برگزاری کلاس ها، تدریس و امکانات آموزش دولتی بسیار کم تر از مجتمع های فنی و آموزشگاه هایی است که به صورت خصوصی اداره می شوند.

 

 

ساعات شرکت در هر کدام از دوره های آشپزی با توجه به محتوا و کیفیت ارائه آموزش متفاوت بوده و می تواند از 10 تا 100 ساعت و حتی بیشتر متغیر باشد و طول دوره کاملا به نوع دوره آموزش آشپزی بستگی دارد. شرکت کنندگان در طول دوره ساعات مشخصی را صرف آموزش های تئوری و بخش بیشتر آموزش خود را جهت گذراندن آموزش های عملی، تحت نظر مربیان خود می کنند.

 

داوطلبان جهت شرکت در دوره های آموزش آشپزی سازمان فنی و حرفه ای ابتدا برای ثبت نام و اطلاع از دوره های آموزش آشپزی می بایست به سایت سازمان فنی و حرفه ای portaltvto.com مراجعه کرده و پس از انتخاب محل استان مورد نظر به عنوان مثال تهران، ابتدا از آموزشگاه های دولتی و سپس آزاد فعال در آن اطلاع یابند. با این کار نزدیکترین دوره برای ثبت نام به متقاضیان نمایش داده خواهد شد. سپس با مراجعه به مرکز مربوطه و انتخاب دوره و اطلاع از ساعات کلاس های برگزار شده می توانند به شرکت در کلاس ها اقدام نمایند.

 

علاقمندان به مربیگری در مهد کودک می توانند با گذراندن دوره های تئوری و عملی و کسب نمره قبولی، کارت مربیگری معتبر خود را دریافت کرده و مهد‌ های کودک و پیش دبستانی های دولتی مشغول به کار شوند. برای اطلاعات بیشتر مقاله زیر را مطالعه کنید.

بیشتر بخوانید: دوره مربیگری مهد کودک

ثبت نام دوره آشپزی مجتمع های فنی

دوره آشپزی تخصصی در آموزشگاه مجتمع فنی در نمایندگی های مختلف سراسر کشور، یکی از محبوب ترین کلاس های برگزار شده در مجموعه های آموزشی و مراکز فنی است. متقاضیان در این دوره جامع، علاوه بر یادگیری اصول اولیه آشپزی، از خرید ابزارهای مورد نیاز آشپزی تا چگونگی تهیه مواد اولیه تازه و به صرفه گرفته تا طبخ غذاهای پرطرفدار را فرا می گیرند. آموزش های متفاوت و دوره های مختلفی توسط آموزشگاه ها در نظر گرفته شده که عناوین تعدادی از آن ها در مطالب قبلی توضیح داده شد.

 

آموزش های دوره های مراکز فنی شامل طبخ انواع سس پاستا و کباب تا انواع غذاهای بین المللی، سنتی و ایرانی را در برمی گیرند. همچنین این دوره ها شامل تهیه انواع دسر، سالاد و پیش غذا می باشد که با توجه به تقاضا و درخواست هنرجو تدارک دیده و به وی معرفی می شوند. شایان توجه است دوره های آموزش آشپزی در سطوح مختلف، توسط بهترین سرآشپز های هتل ها و رستوران های ایران به متقاضیان آموزش داده می شود.

 

 

برگزاری دوره های آموزش آشپزی در مجتمع فنی تهران و... به صورت کلاس های تئوری و عملی بوده که بخش بیشتر آن شامل کلاس های عملی جهت طبخ و پخت غذاها می شود و قسمت کمی از آن مشمول کلاس های تئوری است.

 

در کلاس های تئوری علاوه بر توضیح نحوه طبخ غذا به صورت تئوری، در خصوص مواد اولیه و نحوه استفاده و نگهداری از آن ها و همچنین سرو غذا و نکات کلیدی آشپزی آموزش داده می شود. کلاس های عملی به دنبال کلاس های تئوری برای پیاده سازی این نکات و آموزش مهارت آشپزی، به صورت کارگاهی برگزار می گردد.

 

ساعات برگزاری کلاس ها بسته به آموزشگاه انتخابی متفاوت بوده و طول دوره نیز با توجه به حجم و کیفیت دوره و جدول زمانبندی از 10 تا 100 ساعت و حتی بیشتر برای دوره های مختلف متفاوت است تا هنرجو با تمام نکات طبخ غذا و استفاده از مواد اولیه آشنایی یابد. متقاضی پس از اتمام دوره می تواند در زمینه آشپزی و صنایع غذایی در آزمون های فنی و حرفه ای شرکت کرده و در صورت کسب نمره لازم، گواهی دوره را اخذ نماید.

 

متقاضیان ثبت نام می توانند به مرکز مورد نظر جهت گذراندن دوره خود مراجعه کرده و پس از ارسال درخواست نامه و مدارک و نیز تکمیل فرم ها جهت شرکت و ثبت نام دوره آشپزی مجتمع های فنی اقدام کنند. هزینه شهریه پرداختی برای شرکت در دوره های آموزش آشپزی با توجه به نوع دوره و ساعت آموزش، کیفیت دوره و طول دوره متفاوت است. مطابق مصوبه سازمان فنی و حرفه ای، هزینه این دوره ها برای هر شخص از یک میلیون آغاز شده و تا متوسط 3 میلیون تومن افزایش می یابد.

 

جمعیت هلال احمر برای متقاضیان آموزش دوره های مختلف دوره های آموزشی را برگزار می کند. برای ثبت نام و شرکت در دوره های آموزشی هلال احمر، داوطلبان باید به سایت khadem.ir مراجعه نموده و مراحل عضویت در این سایت را طی نمایند. برای اطلاعات بیشتر مقاله زیر را مطالعه کنید.

 

بیشتر بخوانید: دوره های آموزشی هلال احمر

ثبت نام دوره های آشپزی شهرداری

سرای محله نهادی است که با تصویب شورای اسلامی شهر تهران ایجاد شده و زیر نظر شهرداری به فعالیت می پردازد. بر این اساس شهرداری ها با توجه به امکانات، فضایی در اختیار این مراکز قرار داده تا مشارکت را در محله ها به حداکثر برسانند.

 

فعالیت های سرای محله ها زیر نظر شهرداری اداره شده و توسط افراد داوطلب در زمینه های مختلف علمی، فرهنگی، ورزشی، هنری و ... انجام می گردد. به این ترتیب برخی دوره های آموزشی در زمینه آشپزی، شیرینی پزی، میوه آرایی و ... در این سراها برگزار می شود تا مکانی برای پیشرفت جامعه در زمینه مهارت های مختلف با مشارکت افراد گوناگون باشد.

 

در این راستا برخی از سراهای محلات که امکان برگزاری جلسات آموزش را دارند، در این راه پیش قدم شده و درصدد برگزاری دوره های آشپزی می باشند. دوره های آشپزی که در سراهای محله ارائه می شوند، با توجه به امکانات آن سرای محله بوده و در مقایسه با دوره های برگزار شده در مراکز آموزش فنی و سازمان فنی و حرفه ای کشور از امکانات کمتری برخوردارند. چرا که اهداف متفاوتی را دنبال می نمایند.

 

همان طور که گفته شد، کلاس های آشپزی که در سراهای محلی برگزار می شوند، زیر نظر همان سرای محله و شهرداری برگزار شده و در مکان و کارگاه تخصصی آشپزی برگزار نمی شود. استادان، بیشتر به دنبال کار داوطلبانه می باشند.

 

در همین راستا تعداد و طول جلسات، و به طور کلی طول دوره کوتاه تر و بیشتر بر پایه کلاس های تئوری برگزار شده و فاقد آموزش های تکمیلی در زمینه آشپزی و مواد غذایی است. به دنبال آن ثبت نام و گذراندن این دوره ها هم بسیار آسان تر است و تمام افراد می توانند با هر سطحی برای تکمیل مهارت آشپزی خود و یا آشنایی با آشپزی در سطوح مختلف و آموزش نکات تکمیلی در آن شرکت کنند.

 

برای ثبت نام در این دوره های آشپزی که توسط شهرداری ها و در سراهای محلات برگزار می شود، متقاضیان می توانند با مراجعه به سرای محله خود و یا سراهای دیگر با تکمیل فرم ثبت نام و ارائه مدارک لازم در این دوره ها شرکت کنند. هزینه ثبت نام در دوره ها و شهریه برگزاری دوره در مقایسه با سایر آموزشگاه ها در مراکز فنی و سازمان فنی و حرفه ای بسیار کمتر بوده و صرفا هزینه اولیه برگزاری دوره اخذ می شود.

 

هنرآموزان پس از اتمام دوره، گواهی پایان دوره دریافت می نمایند، اما این گواهی تحت نظر سازمان فنی و حرفه ای اخذ نشده و صرفا ارزشی مبنی بر گذراندن دوره را دارد. البته ممکن است این دوره ها تحت نظارت سازمان فنی و حرفه ای برگزار شده و پس از اتمام آن آزمونی جهت ارائه مدرک معتبر برگزار شود، که به طور معمول به این صورت نمی باشد.

 

تکنسین داروخانه فردی است که وظیفه تهیه دارو و کمک به پزشک دارو ساز را دارد. او با گذراندن دوره های جهاد دانشگاهی تکنسین داروخانه و... مجاز به کار در داروخانه خواهد بود. برای کسب اطلاعات بیشتر مقاله زیر را مطالعه نمایید.

 

بیشتر بخوانید: دوره های تکنسین داروخانه

 

مشاوره دوره های آشپزی

هر فردی از ثبت نام در دوره های فنی و حرفه ای مانند کلاس آشپزی هدف خاصی دارد. تعدادی می‌خواهند آشپزی را برای خانواده‌ یاد بگیرند، در حالی که برخی دیگر می‌خواهند مهارت‌ هایی را برای یک تعامل سودآور یا کسب وکار آینده کسب کنند. برخی از افراد نیز برای تفریح در دوره های آشپزی شرکت می نمایند.

 

پیوستن به کلاس ها و دوره های آشپزی برای افرادی که به دنبال آموزش آشپزی از منابع معتبر و مطابق با اصول اولیه آشپزی می باشند، بسیار مفید است. این کلاس ها تجربیات و ایده های اولیه را در زمینه های خاص مرتبط با طبخ و سرو غذا ارائه می دهند.

 

علاوه بر این، افراد می توانند مهارت های اولیه چاقو، تزئین غذا، نوع مواد اولیه و روش های اولیه پخت و پز را بیاموزند و از همه مهم تر زمان شیرین و دلپذیری را هنگام آموختن سپری نموده و با مهارت و دانشی که پس آن کسب می کنند، تجربه متفاوتی هنگام آشپزی با خانواده و دوستان خود داشته باشند.

 

به غیر از این مسئله، مدرکی که پس از گذراندن دوره آموزش آشپزی صادر می شود، افراد را متخصص و واجد شرایط برای کار در شغل های مختلف در زمینه صنایع غذایی می کند. به عنوان مثال شخص می تواند در رستوران، کافی شاپ و یا حتی به صورت مستقل به کار در این حوزه بپردازد، چرا که امروزه صنعت غذا و تغذیه روز به روز در حال پیشرفت و جهانی شدن است و این خود عاملی برای پیشرفت روزافزون این شغل و موفقیت افراد متخصص در این صنعت می باشد.

 

برای اطلاع از زمان و نحوه ثبت نام دوره آشپزی و همچنین در صورت وجود هرگونه سوال یا ابهام درباره آن، با سیستم مشاوره تحصیلی تلفنی هیوا تماس بگیرید. کارشناسان سامانه مشاوره هیوا اطلاعات کامل در این زمینه را در اختیار شما قرار می دهند. همچنین می توانید با عضویت در کانال تلگرام و صفحه اینستاگرام هیوا از آخرین اخبار در این زمینه مطلع شوید.

در ادامه بخوانید: ثبت نام دوره بهیاری

سوالات متداول

1- ✔️ دوره آموزش آشپزی چیست؟

✔️ دوره های آشپزی برای افرادی که به دنبال افزایش مهارت های خود در زمینه آشپزی می باشند، می تواند بسیار مفید و ضروری باشد. دوره های آشپزی هم سرگرم کننده و مهیج بوده و هم جنبه آموزشی دارند.

2- ✔️ ثبت نام دوره آشپزی سازمان فنی حرفه ای چگونه است؟

✔️ ثبت نام دوره آشپزی سازمان فنی حرفه ای در سایت سازمان فنی حرفه ای انجام می شود که نحوه ثبت نام در این مقاله ارائه داده شده است.

3- ✔️ ثبت نام دوره آشپزی در مجتمع های فنی چگونه انجام می شود؟

✔️ متقاضیان ثبت نام دوره آشپزی می توانند به مرکز مورد نظر جهت گذراندن دوره خود مراجعه کرده و پس از ارسال درخواست نامه و مدارک و نیز تکمیل فرم ها جهت ثبت نام دوره آشپزی اقدام کنند و اطلاعات بیشتر در متن مقاله قرار داده شده است.